Gatot ini merupakan makanan ringan gunung kidul. Gatot merupakan makanan yang terbuat dari gaplek (ketela/singkong yang dikeringkan) sama dengan tiwul. Ketela yang telah dikupas kemudian dijemur untuk dikeringkan sehingga menjadi gaplek. Namun untuk membuat gatot yang istimewa, gaplek yang dipakaimerupakan gatot yang berkualitas, Cara pembuatan gatot ini sangat sederhana. Gatot yang sudah kering direndam selama 12 jam (semalam). Kemudian setelah dicuci bersih, gaplek dipotong kecil-kecil sesuai ukuran gatot, kemudian ditanak/dikukus selama sekitar 2 jam. Setelah masak, gatot ditempatkan di suatu wadah yang lebar biar cepat dingin. Dalam penyajian gatot ditaburi dengan parutan kelapa ditambah sedikit gula dan garam.gatot enak dimakan dalam keadaan dingin.
No comments:
Post a Comment